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Cómo cocinar merluza rellena de tortilla y salmón

Este es un plato sencillo pero a la vez muy vistoso perfecto para preparar cuando tenemos invitados

Esta receta es muy fácil de hacer incluso para principiantes. FOTO: Practicopedia.

03/01/2012 por: isasaweis

Necesitaremos unas lonchas de salmón y unas tortillas francesas para el relleno.

  1. 1 Hacemos dos tortillas francesas.

    Echamos los huevos en un bol, los batimos y agregamos una lata de cebolla frita o la freímos nosotros y luego la añadimos. Con esta mezcla cuajamos dos tortillas francesas en una sartén con un poco de aceite.

  2. 2 Colocamos los ingredientes en la merluza.

    Ponemos la merluza abierta por el centro en un recipiente. En uno de los lados colocamos las dos tortillas francesas y encima de ellas los trozos de salmón ahumado y la cerramos bien.

  3. 3 Hacemos la mayonesa.

    En el vaso de la batidora ponemos un huevo, un poco de sal, un chorro de vinagre de manzana y aceite de girasol. Ponemos la batidora en el fondo y comenzamos a batir sin moverla. Cuando veamos que cambia el ruido y que ya ha emulsionado, subimos la batidora muy despacito y continuamos batiendo y ya tenemos nuestra mayonesa casera.

  4. 4 Cubrimos la merluza con mayonesa y la horneamos.

    Ponemos la mayonesa encima de la merluza ya cerrada con los ingredientes dentro y la colocamos en el horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos hasta que la merluza esté hecha y la mayonesa se haya dorado.

  5. 5 Ingredientes.

    - Una merluza.
    - 200 gramos de salmón ahumado.
    - 4 huevos.
    - Una cebolla o una lata de cebolla frita.
    - Aceite de oliva.
    - Sal.

    Para la mayonesa:
    - Un huevo, vinagre de manzana, aceite de girasol y sal.

 

Subido el 03/01/2012 por:

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