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Cómo preparar salmón con salsa ravigote

La salsa podemos servirla fría o caliente

Una forma sana de comer salmón. FOTO: El cocinero fiel

04/04/2014 por: El cocinero fiel

Si te gusta el pescado y en concreto el salmón no te puedes perder esta nueva receta. En el siguiente practicograma te explicamos como hacer una deliciosa salsa para acompañarlo.

  1. 1 Ingredientes para 4 personas:

    - 4 lomos de salmón.
    - 4 tomates maduros.
    - 1 cebolla tierna.
    - 1/2 diente de ajo.
    - 50 gramos de alcaparras.
    - 1 piel y zumo de limón.
    - Perejil.
    - Vinagre.
    - Aceite de oliva virgen extra.
    - Pimienta negra.
    - Sal.

  2. 2 Cocinamos el salmón.

    Lo primero que tenemos que hacer es salpimentar los lomos de salmón e introducirlos en abundante agua hirviendo. Apartamos la olla del fuego y dejamos el pescado sumergido en el agua durante cinco minutos aproximadamente para que se cocine.

  3. 3 Preparamos la salsa.

    Para hacer la salsa cortamos en trozos pequeños los tomates, la cebolla, el medio diente de ajo y el perejil, y lo mezclamos en un bol con las alcaparras, la ralladura y el zumo de limón.

    A continuación aliñamos la mezcla con el aceite, un poco de vinagre, sal, pimienta negra y movemos.

  4. 4 ¡A comer!

    Por último solo nos queda acompañar el salmón con esta tradicional salsa. Recuerda que puedes servirla fría o caliente, como más te guste.

  5. 5 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, consulta la categoría de Comida y bebida. En la subcategoría de Pescado encontrarás otros artículos y vídeos relacionados.

 

Subido el 04/04/2014 por:

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