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Cómo cocinar flan de café

Renueva la receta tradicional de flan aportando un sabor suave a café y acompañando con chocolate

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Puedes decorar el plato acompañando con unos trozos de chocolate. FOTO: Un par de huevos

03/04/2013 por: Un par de huevos

El flan de café decorado con chocolate se separa en dos colores cuando lo presentas. En este practicograma te explicamos cómo cocinar flan de café en menos de veinte minutos.

  1. 1 Ingredientes para 8 personas.

    Para cocinar flan de café para 8 personas necesitarás:

    - 1 litro de nata líquida (si quieres que los colores te queden separados en dos capas, has de utilizar nata Pascual).
    - 1 sobre de 8 raciones de polvos Royal.
    - 3 cucharadas de azúcar.
    - 2 tazas de café.
    - 1 pastilla de chocolate negro (para decorar).
    - 1 pastilla de chocolate blanco (para decorar).
    - 1 hoja de albahaca (para decorar).
    - 5-6 granos de café (para decorar).
    - Salsa de chocolate de repostería.

  2. 2 Mezcla la nata y el azúcar y pon al fuego.

    En una cazuela pequeña, vierte parte de la nata junto a tres cucharadas de azúcar y pon al fuego.

  3. 3 Cuando hierva, añade más nata.

    Cuando rompa a hervir, añade la otra parte de la nata en la que previamente debes haber diluido los polvos Royal. Lleva de nuevo a ebullición.

  4. 4 Retira del fuego y añade el café.

    En cuanto rompa a hervir retira del fuego y añade el café. Si está cargadito, mucho mejor (mejor si utilizas café expreso). Remueve la mezcla.

  5. 5 Vierte la mezcla en una flanera y mete en el frigorífico.

    Vierte la mezcla en una flanera o en un molde y mete al frigorífico. Está mejor de un día para otro.

  6. 6 Dibuja unas líneas en el fondo del plato al servir.

    Para servirlo, dibuja unas líneas en el fondo del plato utilizando el recipiente de la salsa de chocolate o en su defecto una cucharilla.

  7. 7 Espolvorea cacao, coloca el flan encima y ralla el chocolate por encima.

    Espolvorea un poco de cacao puro y coloca el flan encima. Ralla el chocolate blanco y el negro encima del flan. Acompaña con un poco de chocolate negro y/o blanco, unos granos de café y la hoja de albahaca.

  8. 8 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, consulta la categoría de Comida y Bebida. En la subcategoría de Postres encontrarás otras recetas de dulces sencillas. No te pierdas las siguientes:

    - Cómo cocinar natillas de chocolate.

    - Cómo cocinar flan de naranja.

    - Cómo cocinar tarta de caramelo y nueces.

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Subido el 03/04/2013 por:

Un par de huevos
Un par de huevos

Blog escrito por un pinche 'wannabe', su madre y su futura suegra. Una atrevida receta que requiere huevos y otros ingredientes.

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