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Cómo hacer almendras garrapiñadas

El secreto, moverlas y moverlas hasta que el azúcar esté tostado

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El azúcar, cuando alcanza el punto de caramelo, indica que ya están a punto. FOTO: © Monkey Business Images / Dreamstime.com

21/07/2011 por: Abuelita Dime Tu

  1. 1 Ingredientes.

    Necesitarás almendras, azúcar y agua. La cantidad, depende de lo que quieras hacer, pero piensa que siempre deberás tener casi la misma cantidad de azúcar que de almendras y luego el agua, tres veces la cantidad. Por ejemplo: 1/4 de almendras, 1/4 de azúcar y 3/4 de agua.

  2. 2 Mezclarlo todo.

    Echa en una sartén un poquito honda el agua, las almendras y el azúcar y ponlo a cocer. Verás que el agua empieza a consumirse. Justo cuando no quede agua deberás retirarlas del fuego.

  3. 3 Mover y mover.

    Cuando desaparezcan las burbujas del azúcar, lo vuelves a poner en el fuego y empiezas a remover hasta que el azúcar se queda de color marrón. Deberás tener mucha paciencia. Cuanto más muevas, menos azúcar se pegará a la almendra y más rica estará.

  4. 4 Despegar.

    Para despegarlas lo mejor es extenderlas sobre la mesa y darle golpes con la mano. No deben quedarse pegadas.

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4 Comentarios comentarios

  1. Comentarios
    4
    anonimo

    13-05-2010 | 05:56:19 h.

    anonimo

    se calientan en el microondas o en una sarten

  2. Comentarios
    3
    iReNe

    02-11-2009 | 10:54:07 h.

    iReNe

    pero como las calientas? en un plato y en el microondas o como?

  3. Comentarios
    2
    Popeye

    24-10-2009 | 01:05:05 h.

    Popeye

    Me sé otra manera, 1. Las escaldas 2. Les quitas la piel y las secas, como mucho las dejas húmedas 3. Las pones en un plato con azúcar y vas calentando, y cada 1-2 minutos le das vueltas, hasta que el azúcar se haga caramelo, cuando gran parte del azúcar se haga caramelo, las sacas y les das vueltas hasta que se enfrien un poco 4. Lass cambias de plato y esperas que se enfrin, y cuando estén frías las separas. Y A COMER!!!!

  4. Comentarios
    1
    Candela

    20-11-2008 | 06:52:56 h.

    Candela

    Qué bueno!!! Y qué ganas de que llegue este fin de semana y poder hacerlas para merendar!!

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Subido el 21/07/2011 por:

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