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Cómo hacer Brazo de Reina

Un delicioso bizcocho relleno de mermelada

27/07/2011 por: Melisa

Ingredientes necesarios: 5 huevos 5 cucharadas soperas de azúcar 5 cucharadas de harina c/polvos hornear 5 cucharadas de aceite mermelada o manjar azúcar en polvo o glasé

  1. 1 Preparamos los huevos.

    Separamos las claras y las yemas. Batimos las cinco claras a punto de nieve y vamos añadiendo, una a una, las yemas sin parar de batir.

  2. 2 Añadimos el aceite.

    Sin parar de batir vamos añadiendo el aceite. Cuando la mezcla sea homogénea la vertimos sobre un recipiente. Éste debrá estar untado con mantequilla y contar cn papel de cera.

  3. 3 Horneamos.

    Metemos el recipiente en el horno durante 10 minutos a fuego alto. Pasado este tiempo lo sacamos y cuando aún está caliente lo enrollamos con ayuda de un paño y lo dejamos enfriar.

  4. 4 Untamos el bizcocho con mermelada.

    Cuando se haya enfriado, desenrollamos el bizcocho y lo untamos con mermelada. Lo volvemos a enrollar y lo espolvoreamos con azúcar en polvo o azúcar glasé.

    .

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