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Cómo hacer buñuelos de calabaza

Es mucho más barato cocinarlos por ti mismo que comprarlos por las calles de Valencia

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Recién cocinados, los buñuelos de calabaza pueden convertirse en una adicción incurable. FOTO: © Py2000 | Dreamstime.com

06/10/2011 por: Practicopedia

Los buñuelos de calabaza, o bunyols de carabassa en valenciano, son la receta más típica de las Fallas. Se venden en cantidades industriales por las calles de la ciudad. Te enseñamos cómo hacerlos.

  1. 1 Reúne los ingredientes.

    Para cocinar buñuelos de calabaza para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

    - 2 kilos de calabaza
    - 10 gramos de levadura
    - 1 kilo de harina
    - 1 litro de agua
    - 250 cc. de aceite
    - 250 gramos de azúcar

  2. 2 Cocina la calabaza.

    Hierve la calabaza o ásala en el horno. Una vez hecho esto, tritúrala hasta que quede una pasta suave.

  3. 3 Prepara la pasta.

    Toma la harina, agrega el agua (es ideal usar el agua de la cocción de la calabaza), la mayor parte del azúcar y la levadura. Con estos ingredientes se fabrica otra pasta que se deja leudar un rato.

  4. 4 Unifica la masa.

    Una vez que tienes ambas pastas con una consistencia adecuada, se unen hasta que quede una sola masa suave.

  5. 5 Prepara el aceite.

    Coges una sartén y pones abundante aceite para freír. Espera a que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de formar los buñuelos.

  6. 6 La forma del buñol.

    Una vez que tienes la masa lista, arrancas un pedazo de la misma y con el dedo le haces un agujero en el centro, dejándolo caer inmediatamente en el aceite. Repite el procedimiento hasta acabar con la masa y retira los trozos del aceite con una espumadera después de que se hinchen y doren.

  7. 7 El toque final.

    Una vez listos, espolvorea los buñuelos con suficiente azúcar para que queden bien dulces.

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Subido el 06/10/2011 por:

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