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Cómo hacer crema pastelera casera

La crema pastelera se usa para rellenar y cubrir numerosos postres como las torrijas o las napolitanas

La crema pastelera es sencilla y puedes hacerla en media hora en tu propia casa. FOTO: Practicopedia

11/03/2013 por: Cocinillas Yum

Una receta fácil que complementará tus postres caseros a la perfección. En este practicograma te enseñamos cómo hacer crema pastelera casera.

  1. 1 Tamiza azúcar, harina y maicena y añade huevo y leche.

    En un recipiente, tamiza 100 gramos de azúcar, 40 gramos de harina y 25 gramos de maicena. A esta mezcla tamizada, añade tres yemas de huevo y medio vaso de leche. Mezcla con unas varillas hasta que la mezcla quede bien disuelta.

  2. 2 Calienta medio litro de leche y añade la piel de un limón, canela y vainilla.

    Corta la piel de un limón, solo la parte amarilla. En un cazo, pon medio litro de leche, la piel del limón, una rama de canela y una vaina de vainilla. Calienta esta mezcla durante unos cinco minutos sin que llegue a hervir.

    Pasado este tiempo, retira la canela, la piel del limón y la vainilla.

  3. 3 Integra ambas mezclas y remueve hasta que la crema espese.

    Añade la primera mezcla de maicena, harina, azúcar y huevo a la leche caliente en el cazo. Remueve constantemente a fuego medio, alto hasta que empiece a espesar. ¡La crema pastelera está lista!

  4. 4 Ingredientes.

    Para hacer crema pastelera necesitarás los siguientes ingredientes:

    - 1/2 litro de leche entera.
    - Tres yemas de huevo.
    - 100 gramos de azúcar.
    - 40 gramos de harina.
    - 25 gramos de maicena.
    - Corteza de un limón.
    - Una rama de canela.
    - Una vaina de vainilla.

  5. 5 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, consulta la categoría de Comida y bebida. En la subcategoría de Postres encontrarás otros vídeos con recetas sencillas que puedes hacer en casa. No te pierdas las siguientes:

    - Cómo cocinar natillas de chocolate.

    - Cómo cocinar pancakes esponjosos.

    - Cómo hacer cupcakes de chocolate.

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