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Cómo hacer filloas para Carnaval

Aprende a hacer este postre típico de Galicia

Deja la masa en la sartén 30 segundos antes de darle la vuelta con las manos. FOTO: Cocinarpara2

23/01/2012 por: Cocinarpara2

La masa es muy parecida a la de las crepes y las puedes rellenar de azúcar y formar paquetitos para comerlas.

  1. 1 Los ingredientes.

    - 1/2 litro de leche
    - 1/2 litro de agua tibia
    - 250 gr de harina
    - 3 huevos
    - 1 cucharadita de coñac o brandy
    - 1 cucharada de aceite
    - Sal
    - Tocino y aceite para untar

  2. 2 La obtención de la masa.

    Pon en un bol la harina y los huevos. Añade la leche, el agua, la sal, el brandy o el coñac, y la cucharada de aceite. Bate todo bien. Obtendrás una masa como la de los crepes.

  3. 3 Algunos trucos.

    Los accesorios que necesitas son: una espátula, un cazo pequeño, un tenedor trinchador y una sartén antiadherente.

  4. 4 La preparación en la cocina.

    Coloca en la cocina el bol co la mezcla, un trozo de tocino e un plato, la sartén y un plato con las filloas.

  5. 5 La elaboración.

    Pasa el trozo de tocino por el fondo de la sartén para que desprenda un poco de aceite. Añade la masa líquida y tapa el fondo de la sartén con ella para que quede una masa finita.

    Pasado medio minuto, la masa empezará a cuajar y los bordes irán adquiriendo un tono dorado. Dale la vuelta con las manos rápidamente. Pasado otro medio minuto, retírala de la sartén.

    Ya están listas para comer.

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Subido el 23/01/2012 por:

Cocinarpara2
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Blog de cocina especializado en pocas raciones. Porque ser pocos en casa, no significa renunciar a comer variado y rico.

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