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Cómo hacer helado de menta casero

Añade virutas de chocolate negro para potenciar el sabor de la menta

Puedes acompañar el helado con unas virutas de chocolate por encima. FOTO: Cocina de Martina.

04/08/2015 por: Cocina de Martina

Los helados caseros están de moda. Este tipo de postres son muy fáciles de hacer, pero necesitan de bastante tiempo de reposo y refrigeración. Sin embargo, la principal ventaja es que el que los prepara puede elegir y modificar las cantidades de cualquier ingrediente. En este vídeo descubrirás cómo hacer helado con sabor a menta.

  1. 1 Lista de ingredientes.

    - 300 ml. de leche.
    - 300 ml. de nata para montar.
    - 100 gr. de azúcar.
    - 4 yemas de huevo.
    - 1/2 tableta de chocolate negro.
    - Colorante verde.
    - Extracto de menta.
    - 50 gr. de azúcar invertido.

  2. 2 Prepara la mezcla base.

    Para empezar, habrá que calentar la leche con el azúcar en un cazo a fuego alto. Cuando el líquido esté caliente -sin llegar a hervir- retirar del fuego y dejar que se temple.

    Después, verter la leche en un bol y añadir las yemas de huevo y unas 20 gotas de extracto de menta. Mezclar bien estos ingredientes antes de continuar.

  3. 3 Monta la nata.

    El pueblo más divertido Llega el momento de montar la nata en un recipiente aparte y añadir el azúcar invertido. Acto seguido, remover la nata con el resto de la mezcla base y dejar reposar en el congelador durante dos horas. Tras este tiempo, remover y añadir unas gotitas de colorante al gusto.

  4. 4 Corta el chocolate y remueve el helado cada 45 minutos.

    Ahora corta el cocholate negro en pequeños trozos a modo de virutas y añádelo al helado. Después devolver al congelador y remover cada 45 minutos durante al menos tres horas. Ya sólo queda dejar que se acabe de congelar bien durante al menos otras seis horas. El helado estará listo para servir.

  5. 5 ¿Más información?

    Si quieres conocer más, visita la sección 'Postres' en la categoría de 'Comida y bebida'. También puede que te interesen los siguientes practicogramas:

    - 'Cómo hacer crema de mango'.

    - 'Cómo hacer una tarte de Kit Kat'.

    - 'Cómo hacer un sorbete light con fresas y menta'.

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Subido el 04/08/2015 por:

Cocina de Martina
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