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Cómo hacer natillas de horchata

Un postre que necesita como mínimo una hora de refrigeración en la nevera

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Las natillas pueden acompañarse con una galleta tipo María. FOTO: Un par de huevos.

18/08/2015 por: Un par de huevos

Durante el verano, nada como sentarse a disfrutar de un postre bien fresquito. Las natillas de horchata de chufa son una buena opción para los amantes de este producto típico de la zona valenciana. En este practicograma descubrirás cómo prepararlas.

  1. 1 Lista de ingredientes.

    - 1 litro de horchata de chufas.
    - 1 ramita de canela.
    - 1 piel de limón.
    - 6 yemas grandes de huevo.
    - 30 gr. de harina de maíz refinada.
    - 6 galletas maría.
    - Canela molida en polvo.

  2. 2 Prepara las natillas.

    En un cazo, llevar a ebullición la horchata junto a la piel de limón y la ramita de canela. Cuando comience a hervir, retirar del fuego y reservar.

    En otro cazo, habrá que batir las yemas de los huevos y mezclaras bien con la harina de maíz. Si se desea añadir azúcar, éste sería el momento. Después habría que colar la horchata para, acto seguido, añadirla lentamente al cazo con las yemas de huevos.

  3. 3 Al fuego y directas al molde.

    Ahora hay que hervir la mezcla sin dejar de remover para evitar que se pegue a las paredes del cazo. Cuando las natillas espesen, retirar del fuego. Después, verter el producto en las tarrinas o moldes que se vayan a utilizar.

  4. 4 Hora de enfriar.

    Dejar que se enfríen, primero a temperatura ambiente y después en la nevera durante un mínimo de una hora. Antes de servir las natillas, espolvorearlas con un poquito de canela molida.

  5. 5 ¿Más información?

    Si quieres conocer más, visita la sección 'Postres' en la categoría de 'Comida y bebeida'. También puede que te interesen los siguientes practicogramas:

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Subido el 18/08/2015 por:

Un par de huevos
Un par de huevos

Blog escrito por un pinche 'wannabe', su madre y su futura suegra. Una atrevida receta que requiere huevos y otros ingredientes.

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