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Como hacer pudin de melocotón

Una deliciosa tarta ideal para tomar de postre o con el café

02/12/2008 por: postrescocteles

Éstos son los ingredientes que necesitarás:

1 lata pequeña de mermelada de melocotón.
1 lata pequeña de melocotones en almíbar.
150 gramos de azúcar.
50 gramos de harina.
3 huevos.
2 claras de huevo.
1/4 de litro de leche.
1 cucharada de extracto de vainilla.

  1. 1 Vaciar.

    Se vacían los melocotones en un colador para que se escurran bien y se colocan en una bandeja.

  2. 2 Rellenar.

    Se rellenan los huecos con la mermelada batida, para que esté cremosa.

  3. 3 Batir.

    A parte, se baten los huevos con el azúcar, y una vez batido se agrega la harina poco a poco, y al final la leche.

  4. 4 Baño maría.

    Se pone todo al baño maría para que se espese y cuando tome punto se le agrega la vainilla y las claras batidas a punto de merengue.

  5. 5 Hornear.

    Con esté preparado se cubren los melocotones y se ponen en el horno a temperatura suave a cocer durante unos 30 minutos.

  6. 6 Presentar.

    Antes de servirse se espolvorea el budín con azúcar glasé y canela en polvo.

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