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Como hacer trufas de chocolate

Es un postre sencillo que puedes tener en el congelador y servir bien frío en cualquier momento.

FOTO: www.caprichosdecocina.com

27/11/2008 por: Caprichos de Cocina

Prepara los ingredientes y ¡manos a la obra! La calidad del chocolate dice mucho del resultado final de las trufas. Ponlas en una cajita y llévalas de regalo a tus amigos.

  1. 1 Prepara los ingredientes.

    200 grs de nata
    200 grs de chocolate
    30 grs de mantequilla
    1 cuchara de piel rallada de naranja
    2 cucharadas de grand marnier o licor de naranja

    El chocolate en lagrimas por que es más fácil de disolver.
    La calidad del chocolate dice mucho en el resultado final.
    Puedes añadir el tipo de licor que más te guste: de café, bayles, de plátano, de naranja....

  2. 2 Mezcla los ingredientes

    Pon en un cazo la nata líquida a cocer y cuando comience a hervir la retiras del fuego.
    Fuera del fuego añades el chocolate y con una varillas lo mueves hasta que se disuelve bien.
    Añade la mantequilla, la ralladura de naranja muy fina, el licor elegido y sigues batiendo hasta que tengas una mezcla homogénea.

  3. 3 Dejas reposar en la nevera.

    Guarda en un sitio fresco hasta que tenga cierta consistencia.
    Cuando esté la mezcla dura vete haciendo porciones del mismo tamaño y con las manos haz bolitas imperfectas.
    Pásalas por cacao amargo, fideos o virutas de chocolate o almendras fileteadas.

  4. 4 Listas.

    Guardalas en el congelador ya que a temperatura ambiente se pueden derretir.
    Cuando las vayas a tomar sácalas del congelador con un poco de antelación para que no estén demasiado duras.

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Subido el 27/11/2008 por:

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