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Cómo hacer un bizcocho casero

Una receta que ha pasado de generación en generación

Los ingredientes que necesitarás para esta receta son: 3 huevos, 1 yougurt de limón, 3 medidas de harina de repostería, 3 medidas de azúcar, 1 medida de aceite de oliva, la ralladura de la piel de un limón, 1 sobre de levadura y esencia de limón. VÍDEO Y FOTO: Cocinillas Yum

10/03/2011 por: Cocinillas Yum

Un bizcocho esponjoso, sabroso y casero

  1. 1 Prepar los huevos

    Separar las claras de las yemas de dos huevos, el tercer huevo lo añadimos conjuntamente con las 2 yemas y batimos ligeramente. Montar las claras a punto de nieve y reservar.

  2. 2 Preparar la masa

    En un bol añadiremos el yogurt de limón, 3 medidas de harina, 3 medidas de azúcar, 1 medida de aceite de oliva, las yemas, el huevo que hemos batido y el sobre de levadura. Mezclamos hasta que quede una masa ligera y uniforme (sin grumos).

  3. 3 La esencia y la esponjosidad del bizcocho

    Añadimos la ralladura de limón, las claras a punto de nieve y la esencia de limón (si es en spray unos 4 pulverizados, si es en aroma una cucharadita) removemos otra vez, pero esta vez con mucha calma y despacio, que se mezcle bien pero con suavidad.

  4. 4 ¡Al horno!

    Untamos el molde con margarina y espolvoreamos harina. Añadimos la masa al molde. Con el horno precalentado a 200 grados durante unos 10 minutos, metemos el molde dentro y bajamos la temperatura a 170 grados y esperamos unos 30-40 minutos. Para saber si el bizcocho está hecho, basta con pinchar un palillo largo en el bizcocho, si este sale limpio, el bizcocho está listo.Dejar enfriar y desmoldar.

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