Practicopedia > Categorías > Comida y Bebida > Postres > Cómo hacer un pastel Red Velvet para San Valentín
Un bizcocho para sorprender: blanco por fuera, rojo por dentro
24/01/2012 por: Cocinarpara2
Descubre la elaboración de un pastel perfecto para el 14 de febrero.
• 250 gr. de harina (sin gluten para celíacos)
• 1 sobre de levadura (Royal)
• 2 cucharadas de cacao en polvo (Valor) (se puede quitar y saldrá más rojo)
• 115 gr. de mantequilla (marganina para vegetarianos)
• 200 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 1 yogur natural
• 2 cucharadas de limón exprimido
• esencia de vainilla
• 1 cucharada de colorante rojo (también de Manuel Riesgo, rojo cochinilla en polvo) - Sólo eché una, que es muy potente (comprobar que no tenga gluten)
Tamizar la harina en un bol (pasarla por un colador). Mezclarla con la levadura y el cacao en polvo.
En un cuenco pequeño poner el yogur, el zumo de limón y el colorante y mezclar.
Batir la mantequilla en la Thermomix durante 30 segundos a velocidad 3, añadir el azúcar y programar otros 30 segundos a la misma velocidad. Poner la máquina en marcha a velocidad 3 y añadir los huevos por el bocal, de uno en uno. Si hace falta, bajar los restos de las paredes.
Cuando esté integrado todo, agregar la esencia de vainilla y batir 10 segundos más.
Añadir la mezcla de la harina y la del yogur y programar 15 segundos a velocidad 6. Mezclar bien con una espátula.
Poner en un molde apto para horno (puede ser de silicona o no).
Hornear con el horno precalentado a 180º hasta que esté. Puede tardar de 25 a 40 minutos dependiendo del molde.
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Subido el 24/01/2012 por:
Blog de cocina especializado en pocas raciones. Porque ser pocos en casa, no significa renunciar a comer variado y rico.
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