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Cómo hacer un pastel Red Velvet para San Valentín

Un bizcocho para sorprender: blanco por fuera, rojo por dentro

Practica esta receta para sorprender a tu pareja en el Día de los Enamorados. FOTO: Cocinar para 2

06/02/2013 por: Cocinarpara2

Descubre la elaboración de un pastel perfecto para el 14 de febrero.

  1. 1 Los ingredientes.

    • 250 gr. de harina (sin gluten para celíacos)
    • 1 sobre de levadura (Royal)
    • 2 cucharadas de cacao en polvo (Valor) (se puede quitar y saldrá más rojo)
    • 115 gr. de mantequilla (marganina para vegetarianos)
    • 200 gr. de azúcar
    • 2 huevos
    • 1 yogur natural
    • 2 cucharadas de limón exprimido
    • esencia de vainilla
    • 1 cucharada de colorante rojo (también de Manuel Riesgo, rojo cochinilla en polvo) - Sólo eché una, que es muy potente (comprobar que no tenga gluten)

  2. 2 La elaboración.

    Tamizar la harina en un bol (pasarla por un colador). Mezclarla con la levadura y el cacao en polvo.
    En un cuenco pequeño poner el yogur, el zumo de limón y el colorante y mezclar.
    Batir la mantequilla en la Thermomix durante 30 segundos a velocidad 3, añadir el azúcar y programar otros 30 segundos a la misma velocidad. Poner la máquina en marcha a velocidad 3 y añadir los huevos por el bocal, de uno en uno. Si hace falta, bajar los restos de las paredes.
    Cuando esté integrado todo, agregar la esencia de vainilla y batir 10 segundos más.
    Añadir la mezcla de la harina y la del yogur y programar 15 segundos a velocidad 6. Mezclar bien con una espátula.
    Poner en un molde apto para horno (puede ser de silicona o no).
    Hornear con el horno precalentado a 180º hasta que esté. Puede tardar de 25 a 40 minutos dependiendo del molde.

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Subido el 06/02/2013 por:

Cocinarpara2
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Blog de cocina especializado en pocas raciones. Porque ser pocos en casa, no significa renunciar a comer variado y rico.

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