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Cómo preparar milhojas de crema pastelera y nata

Realiza pequeños cortes en las láminas de hojaldre para que no se hinchen en el horno

Utiliza azúcar glas y un poco de canela para decorar tu milhoja. FOTO: De Uvas a Peras.

15/11/2013 por: De Uvas a Peras

Las milhojas son un postre muy completo y fácil de elaborar. Hojaldre, nata y crema pastelera son los tres elementos básicos de este producto. Las láminas de hojaldre se pueden comprar en casi cualqueir supermercado, así no tendrás que malgastar tiempo en prepararlas. En este vídeo descubirás cómo se preparan las milhojas de crema y nata montada.

  1. 1 Lista de ingredientes.

    Para la base:
    - 3 láminas de hojaldre (20x30 cm).
    - Azúcar para espolvorear y azúcar glas.
    - Canela molida.

    Para la crema pastelera:
    - 8 yemas de huevo.
    - 250 gramos de azúcar.
    - 800 ml de leche.
    - 200 ml de nata para montar.
    - 1 vaina de vainilla.

    Para la nata extra firme del relleno:
    - 800 ml de nata 35% materia grasa.
    - 200 gr de azúcar blanco.
    - 8 cucharaditas de queso crema.

  2. 2 Expande el hojaldre y espolvoréalo con azúcar.

    Para preprarar unas milhojas de crema pastelera y nata, lo primero que debes hacer es desenrrollar las láminas de hojaldre. A continuación esolvorea la masa con azúcar de forma generosa. Desliza un rodillo por la superfice del hojaldre para que el azúcar quede bien integrado.

    Reliza el mismo proceso por la otra cara del hojaldre. Con la ayuda de un tenedor realiza pequeños agujeros en la superficie de la masa. Mientras tanto, precalienta el horno a 200 grados.

  3. 3 Deja el hojaldre en el horno durante 10 minutos.

    Mete el hojaldre cuando el horno haya cogido la temperatura. Tardará unos 10 minutos en dorarse. Si durante el proceso ves que la base se hincha demasiado, utiliza un tenedor para extraer el aire. Debes preparar en total tres láminas de hojaldre al horno.

  4. 4 Rellena el hojaldre con crema pastelera.

    Vierte la crema pastelera en una manga de repostería. Puedes utilizar una crema casera o comprarla ya preparada en el supermercado. Puedes descubrir cómo elaborarla en el practicograma 'Cómo hacer crema pastelera casera'.

    Vierte el contenido de la manga pastelera en la base del hojaldre. Empieza por los bordes y acaba por el centro de la milhoja. Cuando lo tengas listo, cubre la crema con otra de las lámias de hojaldre.

  5. 5 Vierte la nata montada.

    Repite el mismo procedimiento con la nata montada extra firme. Utiliza una manga pastelera para verter la nata montada sobre la segunda lámina de hojaldre. Cuando esté listo, cubre la milhoja con la tercera lámina.

  6. 6 Canela y azúcar glas para decorar.

    Antes de finalizar, tamiza un poco de azúcar glas por la superficie de la milhoja. Conseguirás un producto mucho más dulce y apetecible. Por último, echa un poco de canela para decortar la milhoja.

  7. 7 ¿Más información?

    Si quieres conocer más, visita la sección 'Postres' en la categoría de 'Comidas y bebidas'. También puede que te interesen los siguientes practicogramas:

    - 'Cómo hacer tiramisú'.

    - 'Cómo preparar una tarta de cerveza negra Guiness y chocolate'.

    - 'Cómo preparar una tarta de queso light'.

    - 'Cómo preparar una tarta de queso sin utilizar el horno'.

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Subido el 15/11/2013 por:

De Uvas a Peras
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