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Cómo preparar un helado de arroz y naranja

Hierve el arroz con el zumo de la fruta y añade un poco de azafrán para conseguir un toque diferente

Necesitarás al menos 4 horas para que el helado se enfríe en el congelador. FOTO: Cocina para 2

23/08/2013 por: Cocinarpara2

Si estás cansado de los postres típicos, el helado de arroz y naranja te encantará. Podrás elaborar este producto de forma casera. La receta es muy sencilla. Soreprenderás a todo el mundo con este peculiar y refrescante postre. Descubre cómo hacerlo en este practicograma.

  1. 1 Lista de ingredientes.

    - 400 mililitros de zumo de naranja.
    - 100 gramos de arroz.
    - 50 gramos de azúcar.
    - Piel de naranja y ralladura.
    - Hebras de azafrán.
    - 200 mililitros de nata líquida.
    - 115 gramos de chocolate.

  2. 2 Hierve el arroz con el zumo de naranja.

    Prepara un refrescante helado de arroz y naranja. Para empezar, vierte el zumo de naranja con su piel en un cazo. Cuando empiece a hervir añade el arroz. Espera de nuevo a que hierva y baja un poco la temperatura del fuego.

  3. 3 Remueve bien el arroz durante 13 minutos.

    Cuece el arroz a fuego medio durante unos 13 minutos. No te olvides de remover bien con frecuencia. Así evitarás que la comida se pegue en el fondo del recipiente. Si es necesario, añade un poco más de líquido: puede ser agua o zumo de naranja.

  4. 4 Añade azúcar y azafrán.

    Cuando el arroz esté casi listo, agrega el azúcar y unas hebras de azafrán. Sigue removiendo durante unos 8 minutos aproximadamente. Estará listo cuando consigas una textura consistente, similar a la del risotto.

  5. 5 Deja que el arroz enfríe.

    Deja que el arroz repose en el cazo para que se enfríe. No es necesario que lo metas en el frigorífico. A continuación, retira la piel de la naranja y vierte el arroz meloso en una batidora eléctrica. Añade un poco de agua y tritura bien el producto hasta conseguir un puré.

  6. 6 Monta la nata en un cuenco separado.

    Monta la nata en un bol. Será más sencillo si la nata está bien fría. Acto seguido, mezcla esta crema con el puré de arroz que habías elaborado previamente.

  7. 7 Añade el chocolate y mezcla todo de nuevo.

    Tu helado casi está listo. Trocea el chocolate con la ayuda de un cuchillo. Después, vierte el puré en una heladera hasta conseguir una masa cremosa. Si no tienes está máquina de cocina puedes utilizar una batidora eléctrica.

  8. 8 Congela el helado durante unas 4 horas.

    Para acabar, coloca el helado en un recipiente y llévalo al congelador. Deja que el producto se enfríe durante unas 4 horas. Saca el postre del congelador y bátelo de nuevo. Así eliminarás los pequeños cristales de hielo que se hayan podido formar. Repite esta acción un par de veces más cada 4 horas.

  9. 9 ¿Más información?

    Si quieres conocer más, visita la sección 'Postres' en la categoría de 'Comida y bebidas'. También puede que te interesen los siguientes practicogramas:

    - 'Cómo hacer cisnes rellenos de crema pastelera'.

    - 'Cómo preparar fresas con crema'.

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    - 'Cómo hacer helado de fresa casero'.

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Subido el 23/08/2013 por:

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Blog de cocina especializado en pocas raciones. Porque ser pocos en casa, no significa renunciar a comer variado y rico.

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