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Cómo preparar un mousse de fresas

Para este postre sólo necesitarás unas fresas, yogur natural y gelatina

La clave está en batir bien la gelatina para conseguir una masa cremosa. FOTO: Fabián León

15/07/2013 por: Fabián León

Las fresas son una fruta deliciosa, pero más aún si se convierten en un delicioso postre. Descubre cómo elaborar un mousse casero y 100% natural.

  1. 1 Lista de ingredientes.

    - Un sobre de gelatina de fresa.
    - 200 gr de fresas.
    - Un yogur bio natural.
    - Unas fresas bonitas para adornar.

  2. 2 Prepara la gelatina.

    Pon a calentar un cazo con agua y antes de que hierva. Sigue las instrucciones del paquete de gelatina pero vierte la mitad de agua. Añade la gelatina. Remueve el contenido de forma frecuente para que la gelatina no se cuaje antes de tiempo.

    Cuando esté lista, viértela en un recipiente y deja que repose durante 30 o 45 minutos.

  3. 3 Corta las fresas.

    Mientras se enfría la gelatina corta las fresas en trozos pequeñitos. No olvides retirarles las hojas antes de trocerlas.

  4. 4 Remueve la gelatina con una batidora de varillas.

    Cuando la gelatina esté semifría debes batirla bien hasta doblar su volumen. Puedes ayudarte con una batidora de varillas manual para removerlo con más fuerza.

  5. 5 Tritura las fresas con el yogur.

    A continuación, tritura las fresas con el yogur. Para este paso es necesario una batidora eléctrica. Quedará una masa homogénea y suave.

  6. 6 Añade la gelatina a la crema de fresas.

    Mezcla la gelatina con la crema de yogur y fresas. Conseguirás una textura muy cremosa. Vierte el contenido en unas copas y deja que se enfríe en la nevera durante una hora o dos. Estará listo para servir.

  7. 7 ¿Más información?

    Si quieres conocer más, puedes investigar en la sección de 'Postres' en la categoría de 'Comida y bebidas'. Hay muchas recetas esperando a ser descubiertas.

    También puedes visitar el canal de experto de Fabián León, tercer finalista de la primera edición de 'Masterchef' España. Te animamos además a que visites su blog personal, Foodtografia, donde podrás descubrir muchas recetas más.

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Subido el 15/07/2013 por:

Fabián León
Fabián León

Finalista de 'Masterchef'

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