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Cómo hacer salsa alioli

En unos minutos tendrás una salsa perfecta para acompañar tus patatas o incluso la paella

La salsa alioli es una de las favoritas en la cocina mediterránea. VIDEO: Practicopedia

07/02/2012 por: Practicopedia

Haz una mayonesa casera con ingredientes especiales para crear tu salsa alioli. Te enseñamos los pasos a seguir y los alimentos que debes utilizar.

  1. 1 Echar un huevo en un vaso para batir.

    Necesitarás un vaso para batir los ingredientes. El orden a la hora de colocarlos es fundamental. Lo primero que debes añadir es un huevo.

  2. 2 Quitar los tallos a los ajos.

    Pela los ajos y retira los tallos de la parte central para evitar que el sabor de la salsa sea excesivamente picante.

    Para hacerlo solo tienes que cortar los ajos por la mitad y tirar del brote.

  3. 3 Añade los ajos, sal y aceite.

    Incorpora los ajos sin trocear al vaso para batir. Añade sal al gusto y un vasito de aceite.

  4. 4 Técnica de batido.

    La técnica de batido es muy importante. De ella dependerá que el alioli salga bien. Mantén la batidora pegada al fondo del vaso y mantén en esa posición hasta que la salsa comience a cuajar. Comienza a subir la batidora poco a poco. Remueve hasta conseguir la consistencia deseada.

  5. 5 Adorna con perejil.

    Adorna con un poco de perejil troceado esparcido por encima de la salsa.

  6. 6 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, te recomendamos visitar la categoría de Comida y Bebida. En ella encontrarás múltiples recetas. Consulta 'Cómo cocinar cordero lechal al horno', 'Cómo cocinar quinoa con tomates y setas' o 'Cómo hacer una tarta de queso con mermelada', entre otros muchos vídeos.

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Subido el 07/02/2012 por:

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