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Cómo hacer salsa de tomate casera

Podrás utilizarla como acompañamiento o base para tus recetas

Para esta receta necesitarás un kilo de tomates en rama. FOTO: El cocinero fiel. FOTO: El cocinero fiel

10/04/2014 por: El cocinero fiel

Una buena salsa de tomate es esencial en la cocina, ya que puede ser muy útil para preparar una gran cantidad de platos. En el siguiente practicograma te enseñamos como preparar una deliciosa salsa de tomate frita casera que gustará a toda la familia.

  1. 1 Ingredientes necesarios:

    - 1 kilo de tomates en rama.
    - 1 cucharada de azúcar.
    - 75 ml de aceite de girasol.
    - Aceite de oliva virgen extra.
    - Sal.
    - Pimienta.

  2. 2 Cocina los tomates.

    En primer lugar tienes que trocear los tomates y ponerlos en una olla a presión con un poco de agua. Añade la rama de los tomates, ya que es muy aromática, sal, pimienta y agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Tápalo y cuando coja presión, déjalo aproximadamente 20 minutos para que cocine bien.

  3. 3 Retira la piel y las semillas.

    Cuando haya transcurrido este tiempo y los tomates estén blandos, retira las ramas, y con la ayuda de un colador quita las pieles y las semillas del tomate. Para ello puedes utilizar una cuchara para conseguir sacar la mayor cantidad de la carne del tomate y aprovecharlo al máximo.

  4. 4 Prepara la salsa.

    A continuación vierte el tomate en una sartén, agrega la cucharada de azúcar para quitarle acidez a la salsa y déjalo a fuego medio para que se consuma el agua y quede una consistencia más espesa. Para conseguir una salsa de tomate frito tan solo tienes que agregar el aceite de girasol con el fuego fuerte y déjalo alrededor de 2 o 3 minutos.

  5. 5 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, consulta la categoría de Comida y bebida. En la subcategoría de Salsas y condimentos encontrarás otros artículos y vídeos relacionados. No te pierdas los siguientes:

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Subido el 10/04/2014 por:

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