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Cómo hacer sopa de ajo

Esta sencilla y económica receta contiene ingredientes naturales ideales para veganos

La sopa de ajo tiene un origen muy humilde. FOTO: Practicopedia

22/03/2013 por: El cocinero fiel

En algunas zonas de España, la sopa de ajo se come espeiclamente durante la Semana Santa. Esta receta la podrás hacer durante cualquier época del año. Si eres vegetariano puedes incluirla en tu menú.

  1. 1 Pela los ajos.

    Lo primero que debes hacer es pelar los ajos. Cuatro serán suficientes. Dales un golpe uno a uno para que la piel se desprenda. Corta la punta y la base sin que la piel se desprenda. Tira para que la cáscara salga sola.

    Retira la parte central para evitar el sabor desagradable que produce. Corta en trocitos pequeños.

  2. 2 Fríe los ajos.

    Una vez que hayas pelado y cortado los ajos, échalos en una sartén con aceite caliente para freír. El fuego debe estar bajo porque los ajos no tienen que llegar a dorarse.

  3. 3 Raya dos tomates y agrega.

    Añade un par de tomates maduros rayados. Mezcla bien y salpimenta. Pon la mezcla a fuego lento durante cinco minutos.

  4. 4 Añade pan duro.

    Trocea una barra de pan duro. Necesitarás cinco o seis rebanadas. Agrégalas a la mezcla anterior. Remueve durante dos o tres minutos a fuego lento.

  5. 5 Agrega una cucharada de pimentón dulce.

    Agrega una cucharadita de café bien llena de pimentón dulce. Remueve durante otros dos o tres minutos.

  6. 6 Añade el agua.

    Añade el agua que vayas a necesitar. Con un litro estará bien. Asegúrate de que todos los ingredientes se mezclan bien.

  7. 7 Limpia un pimiento choricero.

    Abre un pimiento choricero, retira las semillas y pásalo por un chorro de agua. Otra opción es dejarlo durante una hora en un recipiente de agua tibia para poder retirar la carne fácilmente y añadir solo esta parte.

    En este caso, si no lo has previsto antes, mete el pimiento choricero limpio y se ablandarán en el interior de la olla. Cuando se ablande, retira del fuego y saca la carne de dentro con una cucharilla. Después, introduce de nuevo a la olla.

  8. 8 Añade un poco de sal.

    Al final, es muy probable que necesites corregir la cantidad de sal. Añade al gusto y ¡listo!

  9. 9 ¿Quieres más información?

    Si quieres más información, consulta la categoría de Comida y Bebida. En ella encontrarás otras recetas de sopas y comida especial para la Semana Santa.

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Subido el 22/03/2013 por:

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