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Cómo preparar salmorejo cordobés

Quita el pedúnculo de los tomates, trocéalos y tritúralos

El salmorejo cordobés es una receta fácil de preparar. Los ingredientes que necesitas son: tomates, pan, aceite de oliva, ajo y sal. FOTO: El Cocinero Fiel

25/06/2012 por: El cocinero fiel

Descubre, en este vídeo, cómo preparar un plato típico del verano: salmorejo cordobés.

  1. 1 Prepara los tomates.

    El ingrediente central del salmorejo cordobés son los tomates. Lávalos, quítales la base, córtalos y tritúralos. A continuación pasa los tomates triturados por un colador para quitar las semillas y la piel.

    Cuando hayas terminado vuelve a colocar los tomates triturados en la trituradora.

  2. 2 Añade pan, aceite de oliva, un diente de ajo y sal.

    Añade a la trituradora un trozo de pan, un chorro de aceite de oliva, un diente de ajo y una pizca de sal.

    No hace falta que seas muy preciso con las medidas. Piensa que si el 100% de tu salmorejo lo constituyen los tomates, el 20% tiene que ser pan, el 10% aceite de oliva y un 0,1% la sal.

  3. 3 No te olvides del acompañamiento.

    El salmorejo cordobés está más rico si lo sirves acompañado. Hierve un huevo y corta un poco de jamón en tacos. Esta guarnición resaltará su sabor.

  4. 4 ¿Quieres más información?

    Para saber más visita el canal de experto de El cocinero fiel en Practicopedia. También puedes entrar en la sección 'Sopas', dentro de la categoría 'Comida y bebida'.

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Subido el 25/06/2012 por:

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