4 Comentarios

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26-04-2012 | 06:54:35 h.

Anónimo

Un fondo de ave es el resultado de: pollo, agua, verduras,Ej: apio, zanahoria, cebolla, ajo, laurel, tomillo, pimentón,etc. y agregar sazón al gusto, como sal, pimienta y demás. Todo esto se pone a cocer hasta que el pollo o la carne hayan ablandado bien. Entonces se deja reposar, se cuela y una vez que esté frío,se puede verter en un recipiente ojalá e vidrio o cerámica y se puede guardar por unos días en la nevera para usarlo en algunas preparaciones.



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08-02-2010 | 05:15:58 h.

yuli

muy interesante la sopa de cebolla ,pero me pregunto para que era la harina que no vi cuando la uso



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16-09-2009 | 04:30:32 h.

Carmen

info@caprichosdecocina.com

Es una caldo donde se cuecen en abundante agua verduras, trozos de aves o simplemente huesos. El agua se enriquece con el aroma y las sustancias de los ingredientes y resulta un caldo nutritivo. Se parte siempre de agua y fría y se deja cocer mucho tiempo.



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26-11-2008 | 10:45:44 h.

Visitor

que es un fondo de ave?