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Cómo preparar una sopa fría de pepino y yogur

Un primer plato muy fresco, ideal para las comidas de los días más calurosos del verano

Las sopas frías son una buena opción para hidratar el cuerpo en verano. FOTO: isasaweis.

28/07/2015 por: isasaweis

Refrescantes, nutritivas y muy ricas. Son las sopas frías que llegan con fuerza en los meses más calurosos porque no sólo hidratan sino que además suponen una importante fuente de nutrientes. En este vídeo descubrirás cómo hacer un primer plato a base de pepinos y yogur natural.

  1. 1 Lista de ingredientes.

    - 4 pepinos.
    - 4 yogures naturales sin endulzar.
    - Aceite de oliva virgen extra.
    - Vinagre de Jerez.
    - Sal.
    - Pimienta negra.
    - Hierbabuena fresca.

  2. 2 Corta los pepinos y tritura todo en la batidora.

    Para empezar corta los extremos de los pepinos y pélalos bien. Acto seguido córtalos en trozos y viértelos en el vaso de la batidora. Llega el momento de agregar el resto de ingredientes: yogures, chorrito de aceite de oliva, unas gotas de vinagre de Jerez, un poco de sal, pimienta negra y 4 hojas de hierbabuena fresca.

    Tritura bien estos elementos hasta conseguir una mezcla homogénea. Si se desea se puede añadir algo más de pimienta, sal o aceite al gusto.

  3. 3 Deja reposar la sopa en la nevera.

    Para que la sopa esté bien fría conviene que se refrigere bien en la nevera durante, al menos, dos o tres horas. Transcurrido este tiempo podrá servirse.

  4. 4 ¿Más información?

    Si quieres conocer más, visita la sección 'Sopas' en la categoría de 'Comida y bebida'. También puede que te interesen los siguientes practicogramas:

    - 'Cómo preparar una crema de calabaza'.

    - 'Cómo preparar una sopa fría de melón con jamón'.

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Subido el 28/07/2015 por:

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